尊敬的顧客朋友：

您好！

我是李老湯骨湯面餐飲連鎖機構(gòu)的創(chuàng)始人——李改志。

李老湯餐飲連鎖在大連已有20多年的發(fā)展歷程，有今天的成就與顧客朋友們的支持是分不開的，我們感謝選擇并支持李老湯的朋友們！李老湯始終本著“良心品質(zhì)，誠信經(jīng)營”的宗旨，用心做好一碗面，用愛服務(wù)每一位顧客！

回顧我的創(chuàng)業(yè)歷程，可以分為三個階段：1989年到1995年是我學(xué)習(xí)拉面的學(xué)徒階段，這6年的時間里我學(xué)會了做28種拉面的本領(lǐng)，研制出了由21味*********配制的李老湯配方；1995年到2003年的8年間是我摸索著自己創(chuàng)業(yè)的過程；2003年開始我?guī)ьI(lǐng)大家伙兒一起創(chuàng)業(yè)，到現(xiàn)在為止，李老湯骨湯面在大連、長春已經(jīng)有近110余家標(biāo)準(zhǔn)連鎖店，讓100多位個體老板走上了發(fā)家致富的道路，為820多人提供了就業(yè)崗位，我們也被評為中國******連鎖餐飲品牌、遼寧省創(chuàng)業(yè)標(biāo)兵、遼寧省十佳餐飲連鎖品牌、大連市十星級文明誠信經(jīng)營個體工商戶、大連市特色小吃名店等榮譽稱號。

我和團隊的拉面師們也連續(xù)五六年進駐大連“兩會”會場，為人大代表、政協(xié)委員們做拉面，2016年大連“兩會”期間，經(jīng)大連市美食文化協(xié)會推薦，李老湯骨湯面作為剛剛評出的“大連特色美食名吃”的代表再次進入會場，我和兩位拉面師傅一起來到兩會會場現(xiàn)場制作拉面，省委常委、市委領(lǐng)導(dǎo)都來到我們的餐飲服務(wù)區(qū)，對我們的李老湯骨湯面點贊！

我想從以下幾個方面分享一下我的創(chuàng)業(yè)感想：

一、人應(yīng)該有感恩之心，我一直說，我能取得今天的一點點成績，首先就要感謝來大連的前幾年里遇到的三位恩人。

我是1989年春節(jié)之后獨自一人，從河南農(nóng)村老家來到大連打工的。我記得很清楚，出門前父母給了我100元錢，這就是我的全部盤纏，除了火車和輪船的票錢，從大連下船的時候，我的兜里只有39塊錢了。揣著這39塊錢我心里真是沒有底兒，到底能不能在大連生存下去？當(dāng)時，對于只有21歲的我來說，我給不出答案，******能做的就是鼓勵自己一定盡快找到工作。我到了火車站附近的一條小吃街上，看到有很多面館，我就挨家問招不招人，***終，西北風(fēng)味面館的老板收下了我，答應(yīng)每月給我開120元的工資。

學(xué)做拉面，這是我的******份工作，為了在大連生存下去，我格外地吃苦和賣力。1989年的拉面館，條件不比現(xiàn)在，那時候面館都是用蜂窩煤的爐子燒水煮面，更沒有和面的機器，都是用手和面、揉面，住的條件就更不用說了，到了晚上，面館的大師傅把幾張餐桌對在一起，鋪蓋卷兒往上一鋪，就睡覺了，我是學(xué)徒的小工，只能把面館里長條的凳子拼在一起，鋪蓋卷兒往上一鋪就當(dāng)床了！

為了跟師傅學(xué)到手藝，咱們就得勤快點兒，每天早晨我都比師父提早1個小時起床，清掃面館、準(zhǔn)備水、和面、生爐子……就這樣，我學(xué)了大半年，基本上掌握了拉面的技術(shù)。

到了1990年，我******次“跳槽了”！那時候我已經(jīng)是成手了，來到了太原街的一家拉面店，老板給我開500元每月的工資，這時候我對象也從老家來到了大連，我們花45元租了一間小偏廈子，交完房租我們身上只有可憐的1塊5毛錢了！當(dāng)時，對象跟我開玩笑說，想吃個面包都吃不起了！

好在，老板對我很好，我喊他史三哥，這是我來大連遇到的******個恩人。我干活不偷懶不?；?，做事麻利，不浪費東西，史三哥都看在眼里，工資很快就漲到了每月660塊錢。有一天的晚上，運煤車送來了一車煤，卸完煤后車就走了，第二天早晨，我一大早就起來拿著掃帚將煤炭的碎末掃了起來，就生怕給浪費了。沒想到這一場面讓鄰居看到了，告訴了史三哥，直到后來，他還經(jīng)常拿這事兒來表揚我！

在史三哥這里干了3年之后，有一天，三哥找到我說：“小李子，你不息在我這里干吧，我給你拿錢，你到外面去開個店，房租我都替你交上了！”聽到這樣的消息，我感動毀了，三哥這是在扶持我創(chuàng)業(yè)啊！我有點不自信，就問三哥，“我行嗎，我只會干活，不會經(jīng)營??？你相信我嗎？”三哥鼓勵我說做買賣就和做人是一樣一樣的，把做人放到做生意的前頭，誠信經(jīng)營就行了！

就這樣，1995年4月份，史三哥拿出2萬2千多元，給我在春柳開了一家拉面店，為了感恩三哥的支持，我給拉面起名叫“春光拉面館”，因為三哥的小名******光！我還答應(yīng)三哥每個月還他3000元錢，直到把他借給我的錢還完為止，每個月，還沒到月末，我就早早地把3000元錢還給三哥。

開始經(jīng)營自己的拉面店的時候，就我和妻子兩個人忙活，那時候，拉面9毛錢一碗，大肉面1塊8一碗，為了省錢，我都是早早地起床，走路到興工街附近去買肉，50斤的大排和50斤的大肉，加起來就是100斤，我扛著走到車站，再坐車回來，后來我們的生意越來越好，又雇了兩個伙計，一年到頭，我們夫妻倆一算賬，這一年掙了10萬元錢，春節(jié)回家過年之前，我們來感謝史三哥，給三哥的兒子買了當(dāng)時***時髦的電子產(chǎn)品——小霸王學(xué)習(xí)機！

或許是命運對我的一個考驗，就在我的******家拉面店生意******的時候，因為農(nóng)貿(mào)市場拆遷，拉面館不得不關(guān)門了！當(dāng)時，我們的兒子剛出生不久，這對于我來說可以說是當(dāng)頭一棒！沒有了買賣，一家人怎么生活??！

1997年，我在劉家橋附近的“凱達(dá)飯店”打工，后來在附近看上了一家要轉(zhuǎn)讓的飯店，得需要3萬元，我那時候真是沒有錢了，之前認(rèn)識的一位好大哥——叢大哥知道了這件事兒，主動說給我出錢交房租，支持我第二次創(chuàng)業(yè)，其實，我和叢大哥來往并不多，他在劉家橋小學(xué)附近有家小飯店，之前我給他介紹過廚師和服務(wù)員，他對我的印象很好，就沖著這份信任，他借給了我3萬元錢。我對叢大哥也是滿心的感激！

到了1998年，叢大哥在劉家橋小學(xué)附近的小飯店也被拆掉了，他沒了生意做，這時候我主動提出來，把我經(jīng)營了七八個月的拉面館給了叢大哥經(jīng)營，我自己出去另謀生路。

1999年，我遇到的第三位恩人士史三哥的哥哥史二哥！二哥在錦繡經(jīng)營一家小水果超市，房租也是2萬多，他看我沒事兒干，就把這家店盤給了我，房租也是二哥提我墊付上的，2000年，我把水果店改成了“小李子老湯拉面”，這也就是李老湯骨湯面錦繡老店，我記得清清楚楚，開業(yè)的時間是10月16日！

拉面店剛開始經(jīng)營都有一個攢客的時間，剛開業(yè)的時候客人很少，我就免費給客人贈送小菜，在其他店1元一份的小咸菜我免費讓客人吃，還有一段時間，只要是兩三個人來吃面的，我就送大骨棒，通過這一系列的營銷手段，客人越來越多了！2000年每天的營業(yè)額1000多元，到了2005年這家店的日均營業(yè)額達(dá)到了5000以上，到了2015年，營業(yè)額達(dá)到了近萬元，要知道，這家店面積只有80多平，僅這一家店我就雇了10多個人。

一生的理想就是做自己喜歡的事；三十年來的情懷只專注古法熬制骨湯，做老百姓放心的營養(yǎng)骨湯面；心中的夢想就是創(chuàng)造中國骨湯面************；肩負(fù)的使命就是成就與幫助更多的人！